Lizbon’un esnaf lokantaları ‘Tasca’lar!
Lizbon’da Esnaf Lokantası Deneyimi: Tascalar Uygun fiyatlı lezzetli yemekler, samimi bir ortam ve geçmişin izlerini taşıyan bir dekorasyon içinde gerçek Portekiz ruhunu …
Son Yazılar
Lizbon’un esnaf lokantaları ‘Tasca’lar!
Lizbon’da Esnaf Lokantası Deneyimi: Tascalar Uygun fiyatlı lezzetli yemekler, samimi bir ortam ve geçmişin izlerini taşıyan bir dekorasyon içinde gerçek Portekiz ruhunu hissetmek istiyorsanız mutlaka bir tascaya yolunuzu düşürün! “Tasca”lar Portekiz …
Uffizi Galeri
Uffizi Galerisinin bulunduğu bina ilk olarak yargıçlar ve bürokratlar için ofis ve toplantı salonları olarak tasarlanmış, sonraları ise sanat galerisine dönüştürülerek Dünyanın en önemli sanat galerilerinden biri haline gelmiştir. Yılda …
Japon Mutfağı: Estetik ve Denge
Bir ülkenin mutfağı, o coğrafyanın kültürünün vazgeçilmez bir parçası ve aynı zamanda yansımasıdır. Japonların estetik anlayışı ve doğa ile uyum içinde yaşama felsefelerini tabaklarında da görebiliyoruz. Japonların uzun ömürlü …
Bolonez Soslu Makarna
Bolonez sos çok eski geleneksel bir lezzet, 1982 yılında onaylanmış orjinal tarif İtalyan Mutfak Akademisi tarafından açıklanmış olmasına rağmen kullanılan etten, içerisine konulan sebzelere göre farklı şekillerde yapılıyor.
Floransa Bilmeden Gitme/Yapmadan Dönme
“Toscano Bölgesinin gözbebeği, sanatın ve Rönesans’ın başkenti, Leonardo da Vinci, Michalengelo gibi sanatçıların ilham kaynağı Floransa…” Türkiye’den Floransa’ya gidebilmek için yakın şehirlerdeki havalimanlarını tercih etmek gerekiyor. Bologna ve Pisa en …
Barcelona Yeme/İçme Notları
Öncelikle İspanya denildiğinde akla gelen mükemmel üçlüden biraz bahsedelim.. Kim bunlar tapas, paella ve sangria! Sangria, Barselona’da her mekanda bulabileceğiniz içinde birçok meyve bulunan bir çeşit şarap kokteyli. Kırmızı ve …
CHEESECAKE
Cheesecake, yapımında kullanılan malzemeler ve üzerine dökülen soslara göre farklılık gösterse de değişmeyecek tek bir malzemesi var o da peynir. Peynir de ülkelere göre farklılık göstermekte; New York stilinde genelde …
HAMBURGER!
Hamburgerin Moğollar’dan Amerika’ya uzanan oldukça uzun bir yolculuğu var. Efsaneye göre; sefere giden Moğallar etlerini eyerlerinin altına koyarlar ve bu et atın sırtıyla eyer arasında sıcaklık ve sürtünmeden dolayı pişermiş; …
MAKARNA
Makarnanın ilk nereden çıktığına ilişkin kesin bulgular olmasa da, hiç şüphesiz makarna denildiğinde akla gelen ilk ülke İtalya.. Bir çok farklı şekilde ve sosta servis edilen makarnanın “al dente” yani …
Gaudi’nin İzinde Barselona Notları
Her şehrin bir hikâyesi ve bu hikâyelerin farklı kahramanları var. İşte bu şehrin kahramanı da Barselona’yı masala dönüştüren adam ünlü Katalan mimar Antoni Gaudi. Mezun olduğunda okulun dekanı “Bir dâhiye …
Zeytin Ağaçlarının Gölgesinde Bir Şehir, Atina
İlyada destanında; gölgesinde oturduğu zeytin ağacı, Homeros’un kulağına şöyle fısıldar: “Herkese aitim ve kimseye ait değilim, siz gelmeden önce de buradaydım, siz gittikten sonra da burada olacağım.” Tarihte hiçbir ağaç, …
Barcelona Bilmeden Gitme/Yapmadan Dönme
Öyle bir şehir ki Barcelona; ister Gaudi ile mimarinin doruklarına ulaş, ister lezzetli tapaslar ve sangria eşliğinde eğlencenin dibine vur, istersen de kumsalda denizin ve güneşin tadını çıkar. Daracık sokakları, …
Belem Bölgesi
Belem Bölgesi, yarım gün ayrılması gereken yerlerden biri. Ulaşım oldukça kolay, Commercio Meydanı ya da başka bir noktadan 15 nolu tramvaya binerek yarım saatte Belem’e ulaşabilirsiniz. Ben meydandan yürüyerek gitmeyi …